Помидоры, фаршированые баклажаном

Это такой "имам баилды" навыворот - там баклажан фаршируют помидорами, а тут вот совсем наоборот.
Но так, или иначе - это вкусно, и выглядит прикольно.
Хорошо подходит для затравки, перед настоящей едой, в качестве первой закуски.
Делается довольно просто, но поработать придеться.
Я тут придумал одну фигню из баклажан, надо попробовать сделать, хотя, вполне может быть, что это уже рваный баян, но все же...
По-моему, должно быть вкусно, но пока ничего говорить не буду, пока сам не попробую.
Фотка: у трюфеля просто сидеть не получается - жеппа едет назад. Но он нашел выход - садится на такой шпагат.

На четырех человек в качестве легкой закуски
Берем четыре крупных помидора и один маленький баклажан.
У меня, кстати, не маленький. Я про баклажан, еслсиче. Но меньше просто не было, так что пришлось использовать только половину. Одна луковица, треть стакана брынзы, одно яйцо, петрушка и орегано, пару зубов чеснока, пару ст.л. булгура, или кусок хлеба без корки.

Срезаем помидорные жеппки и выскребаем мякоть.

Булгур заливаем четвертью стакана кипятка. Если пользуем хлеб - то прокручиваем его в блендере в крошку.
Помидоры переворачиваем срезом вниз на бумажные полотенца, и пока оставляем.
Разогреваем 2-3 ст.л. оливкового, и жарим тонко нарезаный лук, до размягчения. Кидаем нарезаный чеснок, и жарим до запаха. Добавляем покоцаные внутренности помидор, и нарезаный мелкими кубиками баклажан

Солим-перчим, и тушим минут 10-12, до мягкости.
Вмешиваем нарезаную траву

Тушим еще с минуту, и снимаем с огня. Даем остыть минут пять.
Включаем духовку на разогрев на 200Ц, а пока греется - смешиваем получившуюся массу с брынзой, выливаем туда размешаное яйцо и высыпаем булгур или хлеб

Хорошо все перемешиваем, и набиваем помидоры по самое не могу.
Смазываем какую-нибудь духовкопрочную посуду оливковым маслом и ставим в нее помидоры

Засовываем в духовку на полчаса.
Жрать теплым.