Тенсинхэн

Тенсинхэн - это по-японски в переводе типа "по-китайски".
Такой японский подход к китайским блюдам, хотя в самом Китае такой херни не найдете.
Но, блюдо простое, и что удивительно - довольно вкусно.
Да еще и готовится максимум 15 минут, что позволяет закинуть рецепт в копилку фастфуда.
Делал на ужин, перед тем, как гулять собаку под дождем. Она какая-то всепогодная, как российский перехватчик, в отличие от меня. Но что не сделаешь ради животного - пришлось охотится за белками под дождем полтора часа. Собака вернулась мокрая, грязная и счастливая, я тоже, мокрый и грязный...
Фотка: вечер, хорошо, тут белок нет...

На двоих перекусить
Берем три яйца, три крабовых палки и пару зеленых луковиц
Для соуса: 1.5 ст.л. сахара, по ст.л. рисового вина, уксуса и соевого соуса, пол ч.л. устричного соуса и нетертого имбиря, ч.л. кукурузного крахмала и стакан куриного бульона

Смешиваем яйца, зеленый лук, имбирь и надерганый полосками крабовый фальсификат

Смешиваем все для соуса, и варим пару минут, до загущения
Разогреваем сковородку, вливаем немного масла, наливаем половину яйцовой смеси, и жарим на среднем огне, пока верх почти схватится, но еще не будет твердым

ПОвторяем со второй половиной.
Обычно этот "блин" выкладывают на рис, как бы оборачивая его, и поливают соусом.
Но рис не хотелось, ибо много риса сьел на ланч, так что просто свернул блин в рулет и полил соусом.