Печенка с чесноком в БВ стиле

Люблю печенку чета.
И вкусно, и готовить очень просто. У меня тут есть несколько рецептов печенки, в основном, евростиль, типа итальянских, португальских.
А вот так делают печенку на Ближнем Востоке. Не скажу, конечно, что только так и не иначе, но один из способов.
Что хорошо в печенке - что заморачиваться не надо,
Чик-чик и все готово, это не говяжью грудинку тушить.
Фотка: просили собак - получите. Вот она, кросотка.
Все еще бегает за белками, это у нее идея фикс. Не знаю, что будет делать, если вдруг поймает, гы!

Особых измерений тут не надо, все на глаз
У меня тут грамм 350 говяжьей печенки. Можно взять баранью тоже.
Кроме этого надо будет соль-перец, оливковое масло и чеснок

Режем или на кубики или на квадратики.
2-3 зуба часнока бьем в ступке в кашу, вмешиваем в печенку, подсаливаем-перчим, взбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем немного сухой мятой

Оставляем помариноваться на полчаса.Теперь есть два пути.
Часть нанизываем на шампура

А часть быстро обжариваем на огне выше среднего на сливочном масле.

Ту, что на шампурах - грилим до готовности, минут пять.
Вот и все, легко и просто

Жрать можно с любым соусом по вкусу, кроме иогуртного или сметаны. Почему-то там считают, что такие соусы к печенке не подходят