Сбрендивший осьминог

Я вот че скажу - не каждый рецепт надо проверять,гы!
Как-то в коментах к своему осьминогу в паприке наткнулся на коментарий от одной дамы, живущей в Испании, с рецептом осьминога.
Рецепт привлек своей необычностью, ибо ТАК осьминога я еще не готовил.
Рецепт очень прост, но дело в том, что осьминог там варится в коньяке.
Меня, конечно, сразу взяла зеленая бородавчатая лапа за горло, но, ведь интересно же!
Так что, подумал я, хоть "тушкой, хоть чучелом", но делать надо.
Лучше я опробую на себе, чем втюхивать неопробованный рецепт камрадам.
Фотка: начинают выводить яхты на воду - значит, зима кончилась. Хоть сегодня ночью и -1, гы!

На кило осьминога
Рецепт прост до безобразия.
Берем осьминога, бренди (дешевое, но питьевого качества), оливковое масло

Осьминога тщательно моем, если взяли нечищенного - то чистим, отрезаем башку.
Кладем в кастрюлю, заливаем туда стакан оливкового масла и два стакана бренди

И варим на небольшом огне под крышкой 1.5 часа, время от времени переворачивая.

Гыы, выглядит как на старинных гравюрах про морских монстров.
И да, залил ДВА стакана бренди, блять! (Жаба давит до сих пор...)
Вытаскиваем

В рецепте говорилось, что ни соли, ни перца к такому осьминогу не надо.
Но! Я был разочарован. Никакого особого вкуса в осьминоге, приготовленным таким способом я не нашел. Зря потраченые два стакана.
Нет, конечно, это вполне сьедобно, но не стоит потраченых денег. Осьминог в паприке с чесноком гораздо вкуснее.
Берем ножницы, нарезаем на куски. Я все же присолил, ибо вкус был совсем нейтральный какой-то.
Можно употребить просто так, в качестве закуси, а можно с пастой, тогда получается вполне жрабельный обед

В общем, порекомендовать не могу. Но, отрицательный опыт - тоже опыт.