Мадейра. Картошка.

Этот рецепт мне втюхали, как рецепт картохи в португальском стиле.
Я, чесно говоря, поверил, ибо наивен.
А во-вторых, картоху готовлю достаточно редко, так что не знаю точно.
Но, получилось вкусно, картоху сожрали, так что может, кому-нибудь пригодится.
Делается такая картошка просто, хоть и не очень быстро.
Фотка: вывелись гусята.
Гуси ведут себя спокойно, видно, такую мелочь, как моя крокодильша, за собаку не держат.
Что, на самом деле, ошибочно, ибо челюсти у нее дай бог всякому.

На полкило картохи
У меня тут картошка сорта рассет, что не очень хорошо для отваривания. Она просто лучшая для запекания, но при варке легко разваривается и теряет форму.

К ней надо будет неполный стакан молока, четверть красной луковицы, грамм 50 сливочного масла и немного полутвердого сыра.
Картошку чистим, ставим вариться. Одновременно отвариваем вкрутую два яйца

Готовую картошку сливаем, кидаем в нее грамм 50 сливочного масла, мелко нарезаный лук, желтки яйиц, растертые с небольшим количеством молока.

Вливаем оставшееся молоко, аккуратно все перемешиваем, солим по вкусу, посыпаем тертым сыром

Ставим в разогретую до 180 Ц духовку минут на 30-35, до легкого зарумянивания

Посыпаем мелко нарезаной петрушкой и белками яиц