Дим сам - Острые свиные ребрышки

Давненько ничего из дим самов не делал.
Да, честно говоря, и не ходил давно - пару недель назад, наверно. Одному не в кайф, а малая сейчас не здесь.
А ведь дим самы - это не всегда занимает много времени и труда.
Вот, к примеру, ребрышки - ведь почти ничего делать не надо, а вкусно.
А к стопке - так вообще просто прекрасно, отвечаю.
Фотка: типичная терьерская стойка.
Вот дома - идеальная собака, слушает все команды, новые учит на раз, но если увидит белку - просто перемыкает, больше не существует ничего.

У меня тут 700 грамм уже нарубленых ребрышек.
К ним надо будет 2 ст.л. чили-бинового соуса, ч.л. натертого имбиря, ст.л. рисового вина, 2-3 зуба чеснока, пару ст.л. крахмала.

Смешиваем ребра с чили-биновым соусом, мелко нарубленым чесноком, вином, крахмалом, ч.л. кунжутного масла

Оставляем мариноватся на полчаса.
Ставим в пароварку

И пароварим минут 40.