Травяное куку

Всем куку. Два раза.
Это наверняка круче, чем просто два раза ку.
На самом деле вполне обычное такое кавказское блюдо. Куку или кюкю - общее название блюд, которые жарятся на сковородке, а в качестве связующего раствора используют яйца.
Это не омлет ни разу, ибо пропорции совершенно другие, скорее, фритатта. Но вкусно.
У меня тут где-то уже было куку с баклажанами, а сейчас более простой вариант, и более распространенный.
Очень неплоха в качестве закуски
Берем свежие травы: кинзу, петрушку, укроп, зеленый лук ну, и яйца, конешно

Траву режем. Пропорции примерно такие: пару стаканов нарезаной и немного примятой кинзы, с полстакана петрушки, стакан укропа, 3-4 зеленых лука на пяток яйиц. Солим-перчим

Разогреваем довольно много сливочного масла - три ст.л. где то, и вываливаем травяную смесь. Разравниваем

Жарим на среднем огне минут 8-9. Переворачиваем

И жарим с другой стороны.
Вытаскиваем, даем остыть - жрать теплым или комнатной температуры с чесночным иогуртом