Кинва с курицей

Инки называли кинва "золотым зерном".
Да за одно то, что родина кинвы - берега озера Титикака надо готовить! Ну чем-то нравится мне это название, хоть что со мной делай...
По-русски, кстати, кинва, или как ее еще произносят - кинуа, называют "рисовая лебеда". Ну надоже, никогда бы не подумал...
Что еще прикольно, кинву относят к псевдозерновым растениям, а эти зернышки - оказывается, фрукт.
Я довольно часто варю кинву, она очень прикольная - у нее немного ореховый вкус и она как бы лопается на языке
Но варил просто без ничего, чисто как гарнир.
Но на самом деле, с кинвой можно делать все, что угодно, даже напитки с него делают, но сегодня сделаем что то типа пилава с курицей, по просьбе малой - она воще кинву очень любит

На стакан кинвы берем полкило курицы, пару луковиц, красный сладкий перец, 2-3 зуба чеснока, по ч.л. кумина, паприки и мяты.

Подготавливаем все дела: одну луковицу режем на мелкие кубики, а вторую прокручиваем вместе с перцем и чесноком.
Курицу режем на небольшие куски

Разогреваем 3-4 ложки масла, обжариваем лук, минут 5-6, до начала окраски, добавляем курицу

Жарим минуты три, до побеления, посыпаем специями

Жарим еще с минуту, до раскрытия специй
Вливаем перечный соус

Жарим минуты 4-5, выпаривая лишнюю жидкость
Добавляем промытую кинву

Перемешиваем, вливаем 1.5 стакана горячей воды, солим-перчим, доводим до кипения, и держим под крышкой на слабом булькании минут 15-20.