Свинина с тофу и маринованой горчицей.

Не совсем обычный вкус, но прикольный.
Маринованая горчица очень часто используется в азиацкой кухне, кстати. Я даже не знаю, это листья горчицы, из которой делают горчицу, или что-то другое, но называеца именно "горчица", по-крайней мере, на английском.
Хотя, я так подозреваю, что это не горчица вовсе, а какой-то вид салата, типа римского, только вовсе не римский, гы!
Делается это элементарно. Вобще называется свинина по-бирмански, но за аутеничность зуб не дам, ибо в Бирме не был, а то, что готовят у нас - аутеничность под большим вопросом. Да в принципе, ладно, думаю, что похоже, даже если и не тютелька в тютельку.
Фотка: трюфель думает, что он Наполеон, ага

Берем полкило брюшины, пачку маринованых горчичных листьев, грамм 250-300, грамм 300-350 твердого тофу, одну луковицу

 Срезаем кожу, а брюшину нарезаем или маленькими кубиками, или тонкими полосками.
Я выбрал кубиками. Предварительно срезаем кожу, выкидываем ну, или используем где-нить еще

Ставим варится мясо, варим минут 20-25
Подготавливаем остальные дела: тонко режем лук, горчицу промываем, вырезаем ннафиг кочерыжку, а остальное распускаем на полоски.
Тофу режем на небольшие кубики

Мясо сливаем.
Разогреваем пару ложек масла, и обжариваем лук до начала зажарки. Добавляем мясо

Обжариваем несколько минут, до появления следов обжарки.
Добавляем горчицу, и жарим еще несколько минут

Добавляем тофу, солим.
Осторожно перемешиваем, хорошо несколько кусков положить на стенки, чтобы немного поджарились

Вливаем с полстакана воды, и варим под крышкой минут 5-7, время от времени дергая сковородку, чтобы нигде ниче не присохло.
Выключаем, и даем постоять минут 10 - надо, что проявился вкус.
Жрать можно как горячим, так и теплым, и даж комнатной температуры