Комплексные пирожки

Пристали тут ко мне на выходных домашние двуногие питомцы.
Кстати, по-моему, питомцы - это те, что питают, а не те, которых питать надо. Но че уж тут, я, канечно, лингвист афигенный, но сейчас не в этом дело.
Да, пристали, мол, хатим перошков. Я им отвечаю, что если хотите - то Артур Пирожков - это вовсе не я, а так то пойдите да купите.
Гнобить начали, стали угрожать собаками затравить. Ну че, ладно, говорю, собак жалко, зубы сломают нахрен, а мне потом отвечать
Жена говорит, мол, мне с копустой. Ладно, атвечаю, будут тебе с копустой.
Малая тож не промолчала - а мне с картошкой! Ну, с картошкой - так с картошкой. Малой выразился по-мужски - с мясом, ифсе. Ладно, будут с мясом

Берем, значится, картошку, грамм 800, грамм 200 капусты, грамм 150 говяжего фарша, луковицу. Полкило муки ,

Да, еще пару ст.л. риса, с горкой, для комплекту.
Замешиваем дрожжевое тесто, все как обычно, я даж и фотать не стал. Даем подняться с час.
Пока тесто растет над собой - отвариваем картошку и рис. Пока кортошка варится - мелко режем капусту и лук, и тушим под крышкой до готовности

 Добавляем фарш

 и жарим еще несколько минут, пока фарш не перестанет краснеть.
Вмешиваем отвареный рис

 Перемешиваем, солим-перчим.
Вмешиваем в мятую картошку

 Пробуем на соль
Кстати, начинка хороша - кто ел колканнон - тот может себе представить, только еще вкусней, гы!
Ну, дальше все совсем просто: раскатываем тесто, вырезаем круги с диагональю сантиметров 12. Кладем начинку

 Залепливаем, кладем в горячее масло и жарим с одной стороны

  Ну, и с другой, ясенкрасен

Складываем на постоять в кастрюлю с крышкой, минут на 10-15, чтобы размягчились.
Жрут все!
С данного количества получается где то 20 пиражков с капустой, мясом и картошкой. Никого не обманул.