Спаржевый суп с крабами.

Суп, с одной стороны, очень простой, с другой стороны - ну смотря как делать
Проблема вся в том, что для супа нужно где-то литр куриного бульона и грамм 150-200 крабового мяса, из свежих крабов.
С бульоном проблем не было - варил курицу для собаки, так бульон проблемой не был, а вот вместо свежих крабов пришлось взять консервированых, ибо в супере нет, а ехать к китайцам что-то было очень в лом.
Но все равно, получилось вкусно. Просто, когда делается из свежих крабов то в ход идет не только мясо, но и крабья печенка и икра, что еще улучшает вкус супа.
Фотка: вот тут видно, что собаченция не просто Джек Рассел, а Парсон, ибо длинноногая, как модель

На четыре тарелки супа надо будет грамм 150-200 крабов, грамм 250 белого аспарагуса, одно яйцо и литр куриного бульона

Зеленый лук и маленький кусок имбиря, для улучшения вкуса бульона.
Отрезаем 2-4 тонких ломтя имбиря, кидаем в бульон вместе с зеленым луком и варим минут 10.

Вытаскиваем, и закидываем в бульон нарезаные на 2-3 см куски спаржу. Варим 3-4 минуты, в зависимости от толщины. Толстые концы лучше обрезать.
Добавляем вареное крабовое мясо и даем закипеть. Перчим, лучше белым перцем.
Если крабы не свежие, а мороженые или консрвированые - то можно добавит с пол ч.л. рыбного соуса, для усиления запаха
Разбалтываем яйцо. Вообще-то используется только белок, но, поскольку не знаю, что потом делать с желтком, то разболтал целое.
Вливаем тонкой струйкой в суп.

Варим пару минут и загущаем двумя ч.л. крахмала, раствореными в ст.л. холодной воды.

Варим еще с минуту, наливаем, посыпаем зеленым луком,наливаем уже не суп, ну и какбы все.