Суп из горькой дыни.

Если вы думаете, что название горькая дыня - это из серии скисло и выкинули - то вот нет!
На русском ее еще называют "горький огурец", а вот научное название на русском звучит вобще прикольно: "Момордика харанция".
Как бы то ни было, горькая дыня - это самый горький из сьедобных овощей.
Казалось бы ну вот зачем жрать горькие овощи? А вот ответ, наверно, удивит - некоторым нравится, и подсаживаются на горькое, как и на острое.
А вообще, такой суп - это первый рецепт, который когда-то выложил в сети с картинками.
Горькая дыня в рационе питания почти всех азиатов - и китайцев, и вьетов, и филлипинцев и индусов - наверное, поэтому в любом азиатском лабазе ее завались.
Говорят, что этот овощь очень полезен для здоровья, хотя его жру не поэтому, а просто потому что нравится.
Фотка: соевые соусы...

Делается он очень просто
 На три-четыре человека берем 3 горьких дыни, грамм 200-250 свиного фарша, 2-3 сушеных шиитака, зуб чеснока, один зеленый лук, петрушка

 Если еще не подсели на горькое - то дыни лучше отварить пару минут - основная горечь уйдет, останется такая приятная горчинка.
Даем дыням остыть, а пока мелко нарезаем лук, чеснок, распареные грибы.

Смешиваем все хорошо с подсоленым фаршем, добавляем с четверть ч.л. белого или черного молотого перца
Нарезаем дыни шайбами толщиной в пару сантиметров, вычищаем семечки.

Набиваем шайбы фаршем

Теперь кидаем эти заряженые шайбы или в литр кипящего куриного бульона или просто воды, и варим под крышкой минут 20.

Гриб у меня там просто потому, что запарил слишком много и девать его было некуда.
Пробуем на соль, досаливаем сколько надо
Жрать лучше всего с отварным рисом, или вприкуску, или кинуть пару ст.л. прямо в тарелку.

Суп, кстати, неплох - приятная горчинка, аромат горькой дыни, прикольный вид, так что рекомендую