Saturday, April 6, 2013

Белый Виндзорский суп

Вполне традиционный английский суп.
В Лондоне его можно пожрать практически, везде, да и консервированый он тоже продается.
Но нафига жрать консервы, когда такой супец можно замастырить самому, и будет вкуснее, и намного дешевле.
Делается такой суп совершенно элементарно, да и продукты все знакомые и недорогие
В отличие от Коричневого Виндзорского супа этот суп уж точно традиционен
Я еще взял бычьи хвосты, так что ждите еще традиционный суп из тех краев, хотя вот тянет на вьетовкую кухню, ибо как то вкус мне лично, ближе, гы!
Фото: все ждем весны...
























На четыре порции
На четыре порции надо будет литр куриного бульона, полкило картошки, стебель сельдерея, небольшая луковица, стакан молока, ст.л. муки, несколько веток тимьяна, несколько листьев шалфея и лавровый лист
Надо еще немного водяного кресса, у него такой немного "перечный" вкус, но именно из за этого вкуса домашние питомцы его не жрут нихрена, так что заменил шпинатом, не обессудьте, но так надо и не обсуждаю, хы!


Овощи чистим, мелко режем, и на ст.л. сливочного масла тушим на огне немного ниже среднего под крышкой, минут 7-10, не давая им зажариться


Пока овощи потеют - ставим греться бульон
Перебрасываем овощи к бульону, травы связываем веревкой, чтобы легче было удить обратно, и кидаем туда же


Варим под полуприкрытой крышкой минут 20, пока овощи не станут совсем мягкими.
Вытаскиваем травяные дрова, а осталЬное блендячим


Возвращаем на плиту.
В небольшом количестве молока разводим муку, вливаем в кастрюлю, размешиваем. Вливаем остальное молоко, и доводим до кипения. Проверяем на соль, немного перчим.
Наливаем в тарелку, сверху бросаем немного тонко нарезаного шпината.
Кстати, хоть все элементарно - но на вкус суп не плох, как ни странно, такой шелковистый, и даже немного какбы "сырный", хоть сыра там и нет.

11 comments:

  1. Replies
    1. белая сказка
      не отчаивайся! скоро
      http://s017.radikal.ru/i401/1304/81/7921551b8ebb.jpg

      Delete
    2. чойта? у меня память есть

      Delete
    3. а у меня нет - помню, что такое фотографировал, а вот в каком рецепте - не вспомню ни за что

      Delete
    4. а искала или помнила?

      Delete
    5. не поверишь. просто совпало.

      Delete
    6. остается только верить гы!

      Delete