Белый Виндзорский суп

Вполне традиционный английский суп.
В Лондоне его можно пожрать практически, везде, да и консервированый он тоже продается.
Но нафига жрать консервы, когда такой супец можно замастырить самому, и будет вкуснее, и намного дешевле.
Делается такой суп совершенно элементарно, да и продукты все знакомые и недорогие
В отличие от Коричневого Виндзорского супа этот суп уж точно традиционен
Я еще взял бычьи хвосты, так что ждите еще традиционный суп из тех краев, хотя вот тянет на вьетовкую кухню, ибо как то вкус мне лично, ближе, гы!
Фото: все ждем весны...

На четыре порции
На четыре порции надо будет литр куриного бульона, полкило картошки, стебель сельдерея, небольшая луковица, стакан молока, ст.л. муки, несколько веток тимьяна, несколько листьев шалфея и лавровый лист
Надо еще немного водяного кресса, у него такой немного "перечный" вкус, но именно из за этого вкуса домашние питомцы его не жрут нихрена, так что заменил шпинатом, не обессудьте, но так надо и не обсуждаю, хы!

Овощи чистим, мелко режем, и на ст.л. сливочного масла тушим на огне немного ниже среднего под крышкой, минут 7-10, не давая им зажариться

Пока овощи потеют - ставим греться бульон
Перебрасываем овощи к бульону, травы связываем веревкой, чтобы легче было удить обратно, и кидаем туда же

Варим под полуприкрытой крышкой минут 20, пока овощи не станут совсем мягкими.
Вытаскиваем травяные дрова, а осталЬное блендячим

Возвращаем на плиту.
В небольшом количестве молока разводим муку, вливаем в кастрюлю, размешиваем. Вливаем остальное молоко, и доводим до кипения. Проверяем на соль, немного перчим.
Наливаем в тарелку, сверху бросаем немного тонко нарезаного шпината.
Кстати, хоть все элементарно - но на вкус суп не плох, как ни странно, такой шелковистый, и даже немного какбы "сырный", хоть сыра там и нет.