Острые свиные бульгоги

Я, как когда-то обещал, пытаюсь научится немного корейской кухне.
Рецепт удивительно прост, но в то же время ахренительно вкусен.
Буду краток, т.к. сегодня финал кубка Стэнли, и, впервые с 1993 года, играет канадская команда.
Ванкувер против Бостона, седьмая игра. Правда, в Бостоне канадских игроков больше, чем в Ванкувере, но что поделать, рыба ищет где глубже, а хоккеист - где круче...
Фотка: сделана впопыхах, но в принципе, лучше я бы и не снял.
Это невзрачное на вид здание - старейший православный русский храм Торонто.
Снаружи, конечно, довольно непригляден, но внутри очень даже богат.

Поскольку надо все успеть до хоккея - буду краток, тем более рецепт совершенно дико прост.
Надо будет грамм 600 свинины, брюшины или шеи. У меня здесь шея, нарезаная пластами в 5-6 мм толщиной.
К ней надо будет кочудян - корейская чили паста, 1/3 стакана, 3 зеленых лука, один обычный, 4 зуба чеснока, по 2 ст.л. коричневого сахара и молотого корейского чили, чуть имбиря, один зеленый чили.
Прокручиваем чили, фаршируем ими свежие чили, и едим с чили соусом...

Все нарезаем, складываем в сковородку, высыпаем все специи, добавляем ст.л. соевого соуса и пару ч.л. кунжутного масла, хорошо перчим черным перцем

Ставим сковородку на сильный огонь и жарим, часто перемешивая, минут 10.

Вот и все.
Едим с овощами, салатными листьями, рисом и ромом.

Мясо получается остро-ароматным, мягким, но "жувабельным", очень просто и очень вкусно.