Спаржевая яичница

Ну, Это не рецепт опять же, а так, идея для легкого ужина, или тйжелого завтрака, кому че ближе, гы!
Поскольку не завтракаю в будние дни, то у меня это был ужин.
Прошло несколько месяцев с тех пор, как вывешивал несколько рецептов со спаржей, вот, захотелось снова.
У меня вобще как-то все наскоками - то несколько дней один продукт, то потом несколько месяцев к нему не возвращаюсь.
Спаржу беру оносительно редко, потому что кроме меня ее никто не ест.
Ну, не считая трюфеля - тот жрет все, что может разжевать. А что не может - пытается заглотить, как баклан.
Фотка: типа "Белеет мой парус, такой одинокий..."
Кстати, скоро суббота, собутыльники намекали нащет курицы. Вот как думаете, паприкаш из курицы, или кон пао?

Делаем на одного - время 15 минут.
Берем полпучка спаржи, грамм 200-250, два яйца, половину небольшой луковицы, пару ст.л. тертого твердого сыра, оливковое масло, соль-перец, дробленый чили.

Разогреваем 3 ст.л. оливкового, и жарим мелко нарезаный лук, минуты три-четыре.
За это время промываем спаржу, выкидываем пару см от хвоста, толстые побеги можно почистить.
Режем на три части.
Кидаем спаржу к луку

Жарим минуты 3-4, посолив-поперчив.
Аккуратно вбиваем яйца, не перемешиваем, а уменьшаем огонь, накрываем крышкой и ждем опять минуты 3-4, пока не схватится белок. Желток должен быть еще жидким.
Чуть солим, посыпаем чили и сыром.