Фастфуд. Стейк с ромовогрибным соусом.

В последнее время времени совсем нет. И на работе завершение проекта, и подработка проснулась, и две собаки особо расслабиться не дают.
Так что более крупные вещи приходится готовить только по выходным, а по будням - или совсем ничего, или что-нибудь по-быстрому, и даже не обязательно мясо.
Но так как случилось свободных полчаса, а на работе пожрать нормально тоже не получилось - то такой вот мясной фастфуд.
Берем T-bone стейк. У меня он тут полкилограмовый, почти портерхауз.
Что хорошего в таком стейке - так то, что вот малая его часть это не что иное, как филе миньон, пожалуй, самая нежная часть говядины, а которая побольше - то что называют вырезкой. Так что всем есть что пожевать - малой любит помягче, я - чуть пожувабельней, но зато вкуса больше. Ну, а собаки, конечно, больше всего любят вот эту самую T-bone.
Портерхауз стейк - это, практически, тот же самый тибоун, только еще больше, и та часть, которая филе миньон - тоже больше.
Фотка: собака почему то любит ходить по ограждению. Ширина гдето сантиметров 10, как гимнастическое бревно.

Прибегаю с работы, наваливаю собакам пожрать, и тут же начинаю готовить фастфуд
Стейк, грамм 200 грибов, небольшая луковица, ст.л. зернистой горчицы, 2 ст.л. рома, немного сливочного масла, 3/4 стакана куриного бульона.

Ну, стейк жарили все. Особо интересного ничего нет. Стейк солим-перчим. Ставим греца духовку на 200Ц.
Хорошо разогреваем немного масла в чугуниевой сковороде и кидаем стейк.
Жарим 5 минут, переворачиваем

Пока жарится - тонко режем лук, разбалтываем в бульоне горчицу и ром

Жарим 5 минут на другой стороне, переворачиваем и засовываем в разогретую духовку еще на 5-6 минут.
Вытаскиваем, прикрываем фольгой, и оставляем минут на 5-6.
Пока стейк отдыхает - занимаемся соусом.
Растапливаем сливочное масло, кидаем лук и грибы

Жарим 2-3 минуты, до запаха жареного лука и вливаем бульон с ромом

Держим на слабом кипении пару минут и выливаем на стейк.
Все готово.