Шпинат с мисовой заправкой

Снова салатики...
А что делать? После нажористого бутерброда из прошлого поста малая взвесилась, и обнаружила, что поправилсь на полкило. Получил по голове. А оно мне надо? И так, кроме выпить-закусить уже ничего не соображаю.
Поэтому вот. Салат.
Причем опять же, женское население решило, что шпинат полезный, как для меня пиво, и решило есть эту зеленку. Купили пучок. Лежал несколько дней - выкинули. Купили другой. История повторяется, недаром мудрые люди заметили.
Так что ладно, сделаем шпинат, тем более работы то и нет никакой.
Фотка - гриффон, охраняющий вход в одно из публичных зданий. В библиотеку, а не то что некоторые подумали...

Для салата надо будет молодой шпинат.
Пучок молодого шпината, промытого и обсушеного, грамм 150-200.
250-300 гр тофу, ст.л. кунжута и ст.л. мисо.

Делаем заправку: немного обжариваем кунжут на сухой сковородке и растираем в ступке.
Смешиваем кунжут с мисо, ст.л. соевого соуса, пол ст.л. сахара и 1/4 стакана воды.
Перемешиваем со шпинатом, нарезаным на 3х3 кубики тофу и посыпаем опять же кунжутом.
Вот, готово