Дим сам: Пельмени с рисом

Очередной рецепт в копилку дим самов: сю май с рисовой начинкой.
Сю май - открытые пельмени, у меня уже был рецепт более популярного свино-креветочного варианта.
Этот совсем неплох тоже, хоть и полностью отличается по вкусу.
На самом деле, это рецепт клейкого риса, который когда-то постил, но завернутый в тесто, вместо бананового листа.
Фотка: магазин религиозной литературы в кампусе универа.
Как ни странно, есть два религиозных колледжа в Университете Торонто, и, что еще более странно, есть молодежь, заинтересованая в изучении религии.

Рецепт, если есть готовый клейкий рис, прост и быстр.
На два стакана готового клейкого риса надо будет 2 китайские колбаски, 4-5 сушеных шиитака, маринованый дайкон, или черемша.

Давилкой для картошки мнем рис в пюре, добавляем мелконарезаные колбаски и размоченые и накрошеные грибы. Если есть петрушка - то накрошить пару веток.
Вливаем пару ст.л. соевого соуса, хорошо перчим, добавляем ч.л. сахара, пару ст.л. мелко нарезаных маринованых овощей

хорошо вымешиваем.
Тесто как для пельменей тонко раскатываем, режем на 8см квадраты.
Смачиваем один квадрат крахмальной взвесью, кладем на него другой со смещением 45 градусов, чтобы получилась звезда.
Отщипываем примерно с.л. рисовой смеси, и формируем открытую корзинку.

Сверху можно кинуть для цвета пару колечек тонко нарезаного чили.
Ставим в пароварку и на среднем кипении держим пять минут.
Вот и все