Saturday, May 21, 2011

Лимонный мармелад

Эта штука, хоть и называется мармеладом, но не похож на привычный мармелад.
По консистенции это напоминает желе. Чтобы сделать его более привычным, "твердым" мармеладом надо агар-агар и крахмал, но он и так неплох. Делается очень просто.
Я, вобще-то, сладкое не ем и не делаю, но было интересно.
Тут на "дружественном" сайте увидел рецепт прикольного варенья, надо тоже будет попробовать, не я, так кто-нибудь найдется, кто его сожрет...



Фотка: наконец-то и у нас появились общественные велосипеды, как в Европе, или, скажем, в Монтреале.
Плати пятерку за сутки и катайся сколько влезет.























Для мармелада надо будет лимоны и сахар
Возьмем четыре лимона и сахар. Сколько сахара - будет понятно позже


В кастрюлю наливаем 4.5 стакана воды. Лимоны тщательно моем, выдавливаем сок и кидаем скорлупки в кастрюлю


Варим на среднем кипении часа полтора, пока шкурка не размягчится.
Фильтруем.
Замеряем количество жидкости. У меня было 2 стакана.
Отсыпаем сахару столько, сколь осталось жидкости, растворяем


И варим на слабом кипении минут 20.
Даем остыть еще минут 20 и разливаем в банку с крышкой.























Эта штука имеет такой кисло-сладкий вкус, с горьковатой ноткой.
Хорошо идет с сыром типа бри, орешками, изюмом.

9 comments:

  1. на завтрак самое то

    ReplyDelete
  2. а на улице то красота!!

    ReplyDelete
  3. И правда, какая улица красивая! И желе-мармелад понравился. Леш, думаю, тебе понравится рахат-лукум домашнего производства. Который у меня в блоге.

    ReplyDelete
  4. Мясник с тапаромMay 22, 2011 at 6:54 AM

    Эта штука имеет такой кисло-сладкий вкус, с горьковатой ноткой. (с) - семфония, прям...

    ReplyDelete
  5. Рафаэлла, рахат-лукум видел, и даже как0й-то глупый комент оставил

    ReplyDelete
  6. это канешно вкусно, но мне напоминает конфитюр...мармелад привычней всё же потвёрже (для нас, по крайней мере)...сколько нужно крахмала и агар--агара для 4-х лимонов, Сан?
    А желатин не подойдёт вместо водорослей?

    ReplyDelete
  7. Кстате, чото подумалось - а зря ты не выложил на ФЖ....прекрасная альтернатива десерту от Пахана.... у него телодвижений поболе, а народ любит чо попроще...поддержи интригу--выложи!

    ReplyDelete
  8. Барсуня, подойдет.
    Но зачем? Так даже прикольней

    ReplyDelete