Лимонный мармелад

Эта штука, хоть и называется мармеладом, но не похож на привычный мармелад.
По консистенции это напоминает желе. Чтобы сделать его более привычным, "твердым" мармеладом надо агар-агар и крахмал, но он и так неплох. Делается очень просто.
Я, вобще-то, сладкое не ем и не делаю, но было интересно.
Тут на "дружественном" сайте увидел рецепт прикольного варенья, надо тоже будет попробовать, не я, так кто-нибудь найдется, кто его сожрет...

Фотка: наконец-то и у нас появились общественные велосипеды, как в Европе, или, скажем, в Монтреале.
Плати пятерку за сутки и катайся сколько влезет.























Для мармелада надо будет лимоны и сахар
Возьмем четыре лимона и сахар. Сколько сахара - будет понятно позже

В кастрюлю наливаем 4.5 стакана воды. Лимоны тщательно моем, выдавливаем сок и кидаем скорлупки в кастрюлю

Варим на среднем кипении часа полтора, пока шкурка не размягчится.
Фильтруем.
Замеряем количество жидкости. У меня было 2 стакана.
Отсыпаем сахару столько, сколь осталось жидкости, растворяем

И варим на слабом кипении минут 20.
Даем остыть еще минут 20 и разливаем в банку с крышкой.

Эта штука имеет такой кисло-сладкий вкус, с горьковатой ноткой.
Хорошо идет с сыром типа бри, орешками, изюмом.