Салат из сырой картошки

Сразу поспешу успокоить тех, кто поптыется одеть мне тарелку с салатом на голову, с криками, что, мол, сырая картошка - яд!
На самом деле, картошка не сырая. Но и не вареная в привычном смысле. Скорее, полусырая.
Довольно распространенный салат, кстати. На вкус довольно неожиданно свеж и приятен, на вид - тоже прикольно, так что рекомендую попробовать.
В корне отличается от картофельного салата из пюре, что не так давно вывешивал.
Фотка: просто понравилось, как используют пространство. Справа старое здание - студенческий центр, построенный в конце 50-х годов, а слева - новое здание факультета информатики, 2004;
Сделали крышу, лестницы, новые двери, и теперь это центральный вход в оба здания.

 

Салат прост, готовится быстро, так что забабахал на ужин себе и малой.

Возьмем одну большую картошку, или пару средних.
К ней надо будет морковь, чеснок и кинза.

Дальше все очень просто: картошку распускаем сперва на тонкие ломти, толщиной 1.5-2 мм, а потом режем на лапшу.
Кидаем сразу в холодную воду, чтобы картоха не потемнела, иначе пропадет весь товарный вид и придется закусывать рукавом.

Нарезаем так же полморковки. Она тут только для цвета, так что половины или даже чуть меньше, хватает.

Нарвем со ст.л. листьев кинзы, мелко накрошим зуб чеснока.

Сливаем картошку, ставим чистую воду на огонь. Как закипит - кидаем картошку и варим минуты 3-3.5.
Сразу сливаем, и хорошо промываем холодной водой, чтобы остановить варку.
Даем хорошо стечь, и смешиваем с морковью, чесноком и кинзой, добавив пару ч.л. соевого соуса, пол - одну ч.л. кунжутного масла, пол. ч.л. дробленого чили, и ст.л. рисового или яблочного уксуса. Чуть подсаливаем.
Все, салат готов.

Картошка получается не мягкая, а чутка с хрустом.